Esta danza, al igual que los voladores, es de origen precortesiano, probablemente antillano, el maestro e historiador José Luis Melgarejo Vivanco consideraba que el nombre de Quetzalines, con el que se conoce también, se deriva del dios del fuego,...
Tortitas de Gasparos. Estas deliciosas tortitas o penchitas hechas con flor de gasparos.
La típica comida de yanga se caracteriza por la intensidad de sus sabores. Los platillos de yanga suelen estar muy bien condimentados - el picante es un sabor muy característico - y además suelen ser platillos abundantes y coloridos. Lo cierto es...
Puchero de pollo de Papantla, preparado con jitomate, epazote y un toque de chile seco buen provecho!
